科普知识“乐棋海南麻将开挂教程”其实确实有挂

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　　每经记者|范芊芊每经编辑|文多

　　进入6月中旬
，冰淇淋迎来销售旺季 。曾经的头部外资品牌面对中国市场越来越多的新玩法
、新需求，出现了一些“水土不服”。通用磨坊高管日前在公开场合再次透露 ，中国门店的客流量持续下滑
，面临挑战
。

　　2025年的夏天，不仅仅对哈根达斯而言是一个重要的节点 ，对于其他头部的冰淇淋品牌来说同样关键：对于蒙牛、伊利等乳企而言，液态奶业务去年出现增长瓶颈
，毛利率更高的冰淇淋业务可以提供业绩补充；对于和路雪而言，按照联合利华的计划 ，其将在今年内独立上市
，面对即将到来的新身份，需要把这一仗打得更漂亮。

　　4月 ，河南漯河尚且气温凉爽
，一家冰淇淋批发店已抢在销售旺季前开业 。店主阿雯（化名）告诉记者，她姐姐在年初盘下店铺后便开始紧锣密鼓地装修 ，随后便加紧开业
。由于周围既有学校又有居民区
，所以小店开业以来生意都还不错。

　　小店老板都在抢时间，企业今年的备战自然更早 。在北方还飘着雪的1月 ，和路雪就官宣了今年的新品——这一发布时间比去年提前了两个月
，而且和路雪一口气推出了31款新品，创历史新高
。同样是在1月 ，去年才开始布局冰淇淋市场的乳制品企业“认养一头牛 ”推出了10余款新品。4月，另一乳制品企业“优诺
”宣布其希腊酸奶冰淇淋系列上市
，公司由此入局冰淇淋市场 。

　　乳业专家宋亮告诉《每日经济新闻》记者，今年冰淇淋市场上的产品 、品牌和企业很多 ，市场竞争还是很激烈的
。

　　6月中旬
，记者随机走访了多家店铺
、商超，了解冰淇淋市场的情况。在上海的一家山姆超市内 ，记者看到了优诺的新品
，在一家零食量贩店，则看到了和路雪的两款新品 。但店里更多的品类 ，还是那些常年销量排前的大单品
。

　　卖得更好的商品
，常常还是传统大单品。阿雯也告诉记者，她的小店开业以来卖得最好的是芝麻脆皮和可乐冰 ，前一款是老人的最爱
，后一款是小孩的最爱 。这两款均是上市多年的产品。

　　从定价来看，即使是在上海这种一线城市的居民区内 ，冰淇淋批发店里的产品也多在5元左右
。阿雯的店内同样如此，冰淇淋价格多在5元左右
，最便宜的冰淇淋批发价还不到1元。

　　“现在大部分冰淇淋的零售价格约为四五元，但在一些特殊渠道——例如旅游景区等 ，平均价格还是在8~10元 。”宋亮对记者分析称
，冰品的毛利率还是很高的，即使售价四五元 ，对于企业来说利润也已很可观
。

　　2025年的人勤“夏 ”早或许与去年的销售情况有关。

　　在2024年
，蒙牛、伊利的冷饮（冰品）业务都出现了营收同比下滑 。伊利股份（SH600887）在2024年年报中坦言，冷饮行业规模受天气和上年基数较高等因素的影响出现同比下滑
。

　　2025年的情况有了好转。据报道 ，从光明乳业（SH600597）冷饮业务目前整体销售情况来看
，2025年趋势优于2024年 。伊利股份披露的一季度经营数据也显示，冷饮业务营收虽然同比还是有轻微下滑 ，但较去年全年的下滑幅度明显收窄
。

　　据悉
，目前各主要冰淇淋品牌的销售价格体系恢复理性和良性，简单的价格战将不再是今年冰淇淋品类的主要竞争手段。

　　这一点趋势在去年已经明显 ，从多家企业的财报中也能看出来 。伊利在去年就已经不再继续打价格战，而联合利华则在去年也选择了不再盲目利用提价拉动销售额增长
。

　　伊利股份的财报显示
，冷饮产品的营收2023年时还在同比增长，但2024年时出现了同比下滑。不过 ，2023年的增长更多是降价驱动
，2024年的冷饮产品价格反而有所上涨 。

　　联合利华的冰淇淋业务在2023年 、2024年都实现了销售额增长，但2023年定价因素驱动的增长占8.8% ，2024年这一数据是2.2%。

　　但适当的价格调节自然还是存在
。

　　宋亮认为
，企业有时候会主动把价格调低来拉动销量，同时给竞争对手一些压力。他举例说：“今年某头部品牌的冰品业务如果已经超额完成 ，这样一来
，很多企业就会有压力，它们可能会调整价格到四五元 。
”

　　一个例子是哈根达斯
。4月底 ，记者在一家上海山姆店内看到
，相较于哈根达斯门店的安静，哈根达斯快闪路演店旁挤满了人。快闪店是哈根达斯每年的常规营销活动 ，店内商品价格较门店日常销售价格会便宜一些，当天的快闪店价格是189.9元任选十种口味 。而根据网友晒图
，去年7月底同样产品的快闪店价格为179.9元
。

　　“虽然哈根达斯在中国市场的门店零售额持续下滑，但零售业务有所增长。”Jeffrey L． Harmening此前曾介绍 ，合理定价固然至关重要
，但并非唯一要务，公司还会增加营销投入 。